Faserdarm Druck Lyoner

Faserdarm – für Brüh- und Kochwurst

Der Faserdarm ist ein hochwertiger Kunstdarm auf Zellulosebasis, verstärkt mit Fasergewebe.
Er wurde speziell für die Herstellung von Brüh- und Kochwurstsorten entwickelt und überzeugt durch hohe Reißfestigkeit, exakte Kalibertreue und optimale Formstabilität.
Dank seiner gleichmäßigen Rauch- und Dampfdurchlässigkeit sorgt der Faserdarm für eine attraktive Farbgebung und ein sauberes Schnittbild – genau das, was ein Metzger sehen will.

✅ Eigenschaften & Vorteile:

• Sehr reißfest und formstabil – ideal für Handwerk & Industrie

• Rauch- und dampfdurchlässig – für gleichmäßige Farbe und kräftiges Aroma

• Hohe Kalibertreue – konstante Ergebnisse in jeder Charge

• Kochfest bis ca. 120 °C

• Sauberes Abtrocknen und sicheres Schrumpfverhalten

• Geeignet für Brüh- und Kochwurstsorten (z. B. Fleischwurst, Jagdwurst, Bierschinken, Streichwurst)

• Hygienisch und wirtschaftlich in der Verarbeitung